Dette er de beste pannekakene jeg har laget tror jeg! Oppskrift spør du?

♥ 1 egg

♥ 1/2 moden banan

♥ 2ss mel

♥ 1 ts bakepulver

♥ 1 god ss mager vanilje kesam

Visp egget og mos bananen oppi. Tilsett det andre og stek i litt smør i en god panne. Disse var supermye enklere å snu enn mange andre pannekaker jeg har prøvd meg på!

Server med det du ønsker, jeg brukte resten av bananen og bringebær.

Er det mange som bruker oppskriftene mine egentlig?

...

...

♥ Fitness + blåbær ♥ bløtkokt egg ♥ kanelepler + mager vaniljekesam + blåbær ♥ p-max (men vi later som det er kaffe) ♥

Det er ikke lenge før jeg skal fotografere i et bryllup!

Wawawooo, jeg er i ekstase.

Ønsk meg lykke til?!

...

Jeg elsker sushi!

Det er så morsomt når dere svarer på spørsmål, så her kommer et:

Hva liker du best av maki og nigiri?

Jeg liker best maki!

...

"Wow, du er flink å eksperimentere med oppskrifter, Maren."

"Takk, Maren."

"Ingen årsak, Maren."

(Bare hadde en liten samtale med meg selv. Nei, jeg er ikke sinnsyk, bare litt sinnsykt god å bake, hoho.)

Uansett, her er oppskriften jeg kom frem til, den er nesten lik de supersunne cupcakeséne jeg laget sist.

Det du trenger er:

♥ 1 egg

♥ 50g banan

♥ 25g cottage cheese

♥ 25g mager vaniljekesam

♥ 20g mel

♥ En ts bakepulver

♥ Blåbær

Pisk egget litt luftig, ha i bananen og mos den oppi egget. Tilsett alle de andre ingrediensene uten om blåbærene. Hell i muffinsformer (jeg fikk tre middels store, men der må du nesten prøve deg litt frem) og strø litt kanel og splenda (eller vanlig sukker, eller en annen form for søtning) over. Ta et stort blåbær og plasser i toppen av hver muffins, den synker ned når den stekes. Jeg prøvde bare med et stort denne gangen i tilfelle jeg ikke likte det, men neste gang tar jeg kanskje i flere. Stek i en forvarmet ovn på 175 C° i 20 minutter.

Nyt! Ikke vanlige muffins, men de er veldig gode, jeg likte dem superduper godt.

Jeg serverte med kanel-epler og blåbær, du må ikke, det er bare et tips.

Liker?

...

"If I hear another pancake joke I'm gonna flip."

Her kommer en oppskrift, en oppskrift jeg fant på selv.

Det du trenger er:

♥ 1/2 dl mel ♥ 1/2 dl havregryn ♥ 1 egg ♥ 1 ts bakepulver ♥ 2 ss mager yoghurt ♥ 2 ss melk

Bland alle ingrediensene mens du danser salsa.

Stek dem i en middelsvarm panne med litt smør.

Jeg serverte med litt mager vanilje kesam, banan, blåbær, bringebær og litt kokos på toppen. Et ord: superduperveldigmegagodtvardet.

Ja, jeg spiser andre ting enn pannekaker. Det er visst mange som lurer på det...

P - A - N - C - A - K - E - S

goooo

PANCAKES!

(Jeg burde bli cheerleader.)

...

♥ skyr + banan + blåbær ♥ knekkebrød + philadelphia-sjokolade + jordbær ♥ funlight ♥

Så det nam ut? (Det var det. Spesielt blandingen av blåbærskyr + blåbær + banan.)

...

Omg, dette var godt! Wow.

Siden jeg er så snill, gir jeg dere oppskriften, den er enkel og GOD!

♥ 1 egg

♥ 2 ss mager yogurt (eller kesam)

♥ 2 ss mel

♥ 2 ss melk

♥ en liten ts bakepulver

Begynn med å piske egget og ta resten oppi etter hvert!

Stek i litt smør på middelvarm panne!

Liker?

...

♥ sushi ♥ skyr ♥ jordbær ♥ p-max ♥

Det er mye kjekkere å blogge for tiden! Jeg blogger ofte nå. Jeg tror det hjelper meg å fjerne alle andre tanker. Så middagen min nam ut eller?

...

gråter

Jeg vil alltid hate denne dagen.

...hade...

off

...

1/2 dl havregryn ♥ en liten ts bakepulver ♥ litt kardemomme ♥ litt kanel ♥ to egg ♥ 1/2 dl melk

Kjør alt det tørre i en mixer/blender til det blir mel. Bland melet i eggene og melka og stek pannekaker i litt smør i en middelsvarm panne. (Oppskrift funnet her)

♠ ♣ ♥ ♦

Jeg har endret litt på designet, som mange av dere har kommentert de likte! Det var kjekt å høre! Det er ikke helt ferdig enda, men jeg justerer litt nå og da. Jeg har endret skriften i det hærsens kommentarfeltet som dere har spurt om i evigheter. Sorry, min feil, jeg har bare ikke orket å gjort det før nå, off. Ja, men nå er det vel lettere å lese kommentarene?

Hva synes du om det nye designet?

...

Først kommer lunsj, så kommer kvelds, så kommer frukost og helt til slutt kommer middag. Det var rekkefølgen fra beste måltid og nedover. Eller, hvis jeg har sushi til middag er middagen det beste måltidet!

Hva er ditt favorittmåltid?

(Likte at det var mange som kommenterte sist innlegg! Hihi)

...

♥ 1 egg

♥ 40g flour

♥ 1ts bakingsoda

♥ 1dl milk

♥ Butter or oil

Beat the egg and then mix it with all the other ingredients (minus the butter/oil). Dance a happy-dance for a couple of minutes so the pancake mix get to "relax" a bit. Then you fry them in some oil or butter on middle heat.

I got 5 or 6 small pancakes, and they all tasted amazing with some berries. My teeth and mouth is blue now.

Yummy.

I love it when you say you have tried some of my recipes! Some of you have shown/told me on instagram and I get so exited!

What to you think about my pancakes?

Comment a -> :P if you do!

...

"If I hear another pancake joke I'm gonna flip."

"I like pancakes."

"The laziest man I ever met put popcorn in his pancakes so they would turn over by themselves."

Recipe:

♥ 1 egg white

♥ 1 egg yolk

♥ 25g flour

♥ 1 small ts bakingsoda

♥ 1/2 dl milk

♥ a small knob of butter

Mix the yolk, flour, bakingsoda and milk. Stiff whisk the egg whites and fold it in the other mixture. Fry on middle heat.

Dere kan forresten bare glemme de sconesene i sist innlegg... De jeg laget i går var fem hundre ganger bedre.

Sorry, men jeg er skikkelig uinspirert for tiden, jeg suger å blogge, sorry... Jeg suger til å ta bilder. Jeg er stygg, jeg er ekkel. Årh, hvorfor kan ikke jeg være perfekt. Jeg er alt annet enn det, jeg er motsettningen til perfeksjon. Jeg vurderer å ende ting, av og til.

...

Åh, jeg laget scones i går. Oppskrift:

♣ Sett ovnen på 250°

♥ 2,5 dl mel

♥ 2,5 dl grovt mel

♥ 1 sp sukker (jeg brukte splenda)

♥ 1/4 ts salt

♥ 3 ts bakepulver

♥ 1 sp smør (jeg brukte vitapro lett smør)

♥ 2 dl skummet kulturmelk

♦ Smuldre smøret i melet og tilsett deretter de andre tørre ingrediensene. Rør inn kulturmelken og elt deigen lett sammen. Del den i to og form to runde flate leiver. Snitt hver del i fire, ikke helt igjennom, men litt dypt nedi. Stikk hele greien med gaffel.

♠ Stek i 10 minutter.

Nå sitter jeg å spiser en hel scones selv! Den var sikkert best i går, men jeg spiste noe annet i går, så jeg ventet til i dag. Den var god nå i alle fall!

Andre som liker scones?

...

Yummy, or what?

...

Recipe will come tomorrow.

Someone who are excited?

Okey, I just got 10k followers on instagram! Hihi, I´m called @marenviks.

...

En del av lunsjen min i dag (slapp av alle urolige sjeler (blandt annet mamma), det var mer i magen min til lunsj).

Grunnen til at jeg har så mange matbilder på bloggen for tiden er vel... grunnen eller grunnene er mange, jeg kan prøve å forklare dere i dette innlegget:

Den ene grunnen er at jeg elsker å ta bilder av mat, pluss så elsker jeg å se på matbilder. Jeg kan titte på nettet i mange timer på bilder av mat og se på oppskrifter og ja, jeg bare elsker hvordan mat ser ut.

Når du har anoreksi eller en annen form for spiseforstyrrelser, så blir du ekstremt, ekstremt opptatt av alt så har med mat å gjøre. Måltidene dine blir som reine sermonier og alt dreier seg om det. Uansett om man ikke alltid spiser det man lager, så blir man veldig opptatt av å lage mat. Jeg har jo mine faste måltider, så det er vanskelig for meg å spise noe uten om det, derfor lager jeg masse mat til andre folk. Mest av alt lager jeg jo mat til meg selv, alle de fire måltidene mine for å være nøyaktig. En liten rettelse der, jeg går ut å spiser når det er planen, jeg er ikke så gammeldags. Bror min suger til å lage mat (sorry, men det er sant... jeg liker deg for det om) så jeg ser mitt snitt til å lage til ham av og til.

En annen ting er at jeg føler at matlaging er noe jeg mestrer, rett og slett. Ingen ting er vel bedre enn den følelsen?

De dagene jeg ikke føler meg fin, hoho, som er veldig mange dager. Jeg kan heller skrive det på en annen måte; De dagene jeg føler meg fin, eller kul (hoho) eller ja, at jeg rett og slett har en idé til et bilde av meg selv, DA tar jeg bilder av meg selv. Når jeg føler meg dritt, DA tar jeg bilder av noe annet. Mat må jo alle ha, flere ganger om dagen, og da er det veldig lett å få ideer til matbilder. Jeg liker egentlig aller helst å ta bilder av mennesker, men det har ikke blitt så mye av det i det siste... Det skal det blir en forandring på, snart! Loooover.

Pluss litt tips til dere om hvordan ta bra mat bilder (etter min mening) (siden jeg får veldig mange spørsmål om det):

♥ Tenk på lyste, hvor det treffer og hvor mye lys det er. Ta derfor gjerne bilder om morningene, eller når det er lyst ute.

♥ Ikke bruk blitz (hvis det er på kule settinger og det er sinnykt kult å bruke det, da ville jeg brukt det) men når du tar bilder av mat som er regnet for å være matbilder, så ville jeg unngått det.

♥ Ha en plan på hva du skal lage og hvordan du vil at bildet skal se ut.

♥ Less is more (in some cases) det er derfor jeg ikke alltid viser alt jeg spiser.

♥ La fantasien sette grenser, drit i om det kanskje kan virke helt dust ut å sette, jeg vet ikke, for eksempel et jordbær på toppen av en banan (ja veldig dårlig eksempel, men nå er ikke jeg i det kreative hjørnet for øyeblikket så dere får ha meg unnskyldt). Poenget er, at ingen ting er teit, jeg ville ikke ambefalt å sette et jordbær oppå en fisk for eksempel bare fordi det er fint (noe jeg ikke vil tro det er heller, men). All maten bør være spiselig?

Ja, det var vel litt om meg og de der hærsens matbildene mine.

Har dere noen spørsmål?

...

Do someone want a recipe?

...

This was awesome!

Have you ever tasted this?

...

I totally just made this for my brother a second ago.

Am I a good sister, or what?

...

♥ granateple ♥ nektarin ♥ jordbær ♥ blåbær ♥
♥ Skummet kulturmelk mixet med banan i blender, tilsatt litt vaniljeessens og kanel på toppen ♥

Jeg har noe sinnsykt dumt å fortelle dere...

...

Laget frokost til broren min i dag. (Ja, kanelbollen, eller kanel i svingen (som vi sier her) har jeg bakt selv...kremt*)

Men nå, over til noe mer serriøst. Jeg fikk litt overhøvling på siste instagram-bilde jeg la ut. Folk sa ting som: du er flatbrystet, I thought you were an 8 year old, adult or child... can´t decide, ewww and euuuuuurrrkkk. Ja, heldigvis er det mange som svarer disse folkene litt for meg og støtter meg! TAKK! Jeg vet at jeg ikke bør høre på alle de userriøse rompene, men det sårer litt for det om. Puppene mine, eller "puppene" mine er et resultat av anorexien. Jeg kan på en måte ikke for det, men hadde jeg aldri blitt syk hadde jeg kanskje hatt større. Jeg har komplekser for dem, men på de bildene jeg la ut av meg selv med den toppen var på en måte for å trosse de kompleksene. Jeg ville føle meg litt kvinnelig med å gå i den bhen, men så kommenterer noen her på bloggen også and I quote:

WTF ! that looks like CHILD PORN, you are like 10 years old in underwear !!

Hmmm, ja.

Som sagt så vet jeg at jeg ikke har pupper, og at jeg ikke ser veldig gammel ut, men er det okay å si slike ting? Jeg kommer aldri, ALDRI, til å ta silikon. Slik er det bare.

Har dere noen tanker om dette?

Jeg leser alt det dere kommenterer, med unntak av noen er dere veldig flinke, godhjerta og mange av dere er reflekterte. Tusen takk for at dere bruker tid på meg! Jeg elsker dere!

...

Dette er det beste jeg har spist på lenge. Jeg har alltid villet gå på en skikkelig American Diner, og mitt første møte ble helt fantastisk! Vi bestilte pannekaker (barnemeny, vi er jo små kids, I alle fall May). Ja, så hadde vi verdenes beste sjokolade-shake og jeg følte jeg var med i Pulp Fiction da jeg drakk den.

Nå skal jeg på skolen. Det blir jo det man kaller passe kjekt.

Så det godt ut eller?

Gleder meg til å poste flere innlegg i dag!

...

 Hihi, jeg tenkte jeg skulle vise min kjærlighet til bror min med å lage frokost til ham! Jeg laget smoothie (som både mamma, pappa og espen drakk) (og alle sa den var dritgod) (fornøyd med den ja) (versego).

I smoothien hadde jeg:

♥ jordbær

♥ bringebær

♥ to glodappelsiner som du moser ut all saften av

♥ mager vaniljekesam

♥ melk

♥ litt blåbærsyltetøy

Det du gjør, er basically å blande alt...vanskelig, jeg vet.

Så tok jeg er halvt rundstykke og smørte på philadelphia sjokolade og laget et hjerte med kniven, ahhha, kult. Og til slutt samlet jeg noen bilder av han og meg som er tatt med engangskamera og la dem ved siden av. Det var nødvendig syntes jeg.

Noen som har gjort noe i "Valentine-spirit" i dag, eller skal gjøre?

It´s pancake day today!

I selebrated it by, not surprisingly, making pancakes.

The recipe:

♥ 1 egg

♥ 40g vanilla kesam (we call it kesam her in Norway, I don´t really know if thats what the rest of you call it... But it´s cind of like yoghurt or quark)

♥ 25g flour

♥ half a ts bakingsoda

♥ 4g butter

Whisk the egg, add kesam and stir. Add the flour and bakingsoda and mix. Fry on a middle varm pan with the butter.

Eat and enjoy!

...

Oj, jeg bryr meg ikke om dere synes dette var mye kunstig søtning. Det er ser ut som det er mer enn det var. Jaja, det har ikke kalorier i seg, så det spiller ikke noen rolle.

Det du trenger er:

♥ 1 egg

♥ 40g mager vaniljekesam

♥ 25g mel

♥ litt bakepuver (en halv ts ca.)

♥ 4g smør

Det du gjør er:

Visp egget til det er litt luftig, det er ikke så lenge og nøye, men bare gjør det til det litt. Ta så i kesamen og rør før du tar oppi melet og bakepulveret. Bland alt til du får en smidig røre.

Ta klatten med smør og gni litt av det der du skal steke (på en panne på middels varme). Ta en spiseskje med røre og lag ta den litt utover slik at det blir en liten pannekake. Snu når du vet du burde og stek litt på den andre siden også.

Du får ca. 4 små pannekaker. Server med bær, kunstig søtning, syltetøy, sjokolade eller hva du måtte ønske.

Oppskriften fant jeg på selv, så ikke ta meg hvis dere ikke likte den...

Mer oppskrifter fra meg?

...

Dette var superduper godt.

Jeg digget digget digemon det!

Du tar bare en riskake og smører philadelphia sjokolade på, og serverer med noen ferske, fine jordbær.

Så godt, så enkelt.

♥♥♥

Kjøp en fin hjerteformet blomst å sett på bordet mens du spiser. Det fremhever den gode opplevelsen av maten...lol.

Jeg trenger råd til hva jeg skal ha på meg på blog awards-en... Har dere noen tips til hvor jeg skal lete, hva jeg skal lete etter osv?

Slapp av, dette var ikke alt jeg hadde til lunsj! Hihi, ikke bli bekymret! Jeg vil også bare takke for all den positive feedbacken på innlegget om respekt! Jeg leste alt. Dessverre var det noen rauhull som sa noe dritt, men la gå, jeg tåler det!

Jeg er litt glad i dag, endelig skikkelig glad!

Hva synes dere om bildene og maten?

Stem gjerne på meg til årets fotoblogg her, hvis du vil!

...

Det er viktig med en god lunsj på en søndags morgen. Det jeg hadde var: jordbær ♥ cottage cheese med blåbær ♥ pære ♥ popcorn.

Jeg vasket begge rommene mine i dag! Det ble så rent og ryddig at jeg er helt stolt.

I går var Ellen og jeg på stranden og tittet på bølgene. Zaphira var selvfølgelig også med. Hun rullet seg i den våte sanden og sprang etter ting som fløy bortover strandkanten.

Åååå, jeg kan bare ikke fatte at jeg er i finalen til årets fotoblogg! Det er bare helt utrolig! Jeg er så utrolig takknemmelig for dere som stemte meg frem til en finaleplass! Det hadde betydd alt for meg om dere ville stemme på meg nå også, hihi. Du kan stemme her → ♥.

Humøret mitt går i en berg og dalbane. Plutselig er jeg superglad og alt går min vei, men et minutt senere faller alt i grus.

Vi pusser opp hjemme, så det er rot over alt. Det er et tidligere kontor utenfor rommene mine som skal bli til et slags bilbliotek-ting. Jeg gleder meg.

Så det godt ut?

Jeg tror jeg lever i en vintersommer. Det snør ute og jeg spiser bær og lager blomsterkrans, hihi.

...

Min lunsj i dag var lastet med: fruktsalat av blodappelsin ♥ pære ♥ druer og en gulrot skjært opp i biter og en skål med popcorn.

...

♥ blodappelsin ♥ avokado ♥ blåbær ♥ agurk ♥ egg ♥ knekkebrød ♥

Dagens sunne og gode lunsj!

Hva hadde du til lunsj?

...

Det var godt med disse pannekakene til lunsj, de inneholdt ikke mange kaloriene, så jeg måtte ha en bringebær-shake til.

Bringebær-shaken lager du bare som du vil, eller som du er vant til.

Det du trenger er en banan og et egg!

Mos bananen.

Bland de to ingrediensene og ta gjerne oppi litt kanel, det gjorde jeg.

Stek dem i litt smør.

Server dem med det du måtte ønske! Jeg tror det hadde vært godt med vaniljekesam eller cottage cheese til.

Spis mens du sjekker om det skjer noe på instagram eller noe. Jeg heter @marenviks hvis du lurte!


Hva sier dere til dette?

...

...

Er du klar til å lære hvordan du lager disse cupcakesene? Ok, da kjører vi!:

Det du trenger for å lage verdens beste og kanskje enkleste cupcakes er;

50g smeltet smør

1 dl sukker

1 egg

1 dl melk

3 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

2,5 dl hvetemel

Sett ovnen på 175°.

Smelt smøret og ha det oppi en stor og god bolle.

Ta sukker oppi den store og gode bollen med smør, og rør til hvitt og luftig. Nå lurer du kanskje på når det er hvitt og luftig? Det lurer jeg på hver gang, er det hvitt og luftig nok? Men når det er hvitt og luftig (ja, det er fjerde gang jeg skriver det nå... skjerpings!), så merker du det. Det er liksom ikke helt hvitt....(skjepings sa jeg!) h**** og l*****, det er mer besj og lett.

Mens du rører er det lurt å samle noen gode venner, det tar litt tid skjønner du...

Le litt, det får tiden til å gå fortere!

Knekk oppi egget.

Rør godt.

Ha oppi melk...

... og mel, bakepulver og vaniljesukker.

Rør.

Vi tok oppi litt matfarge, blå matfarge, men den deigen ble mer sjøgrønn. Ikke at det er noe galt med den fargen...

Ta to skjeer og porsjoner like "klatter" i hver form.

Så, når alle formene er fullt med deig...

...får du lov å smake...

Synnøve tok en liten varm-saft-pause.

... men også sette dem inn i ovnen (som er varm og god). Stek dem i ca. 15 minutter...

Ta dem ut av ovnen når du kan stikke en tannpriker nedi, og det ikke henger noe deig på den. Vær forsiktig, sjekk dem før tiden har gått ut. Det er veldig lett at de blir tørre, ta dem heller ut en smule for tidlig, enn en smule for sent. Ingen liker vel tørre cupcakes?

La dem vile i brettet i noen minutter.

Ta dem ut av brettet og sett dem på en rist.

Mens cupcakesene avkjøler seg begynner du med frostingen. For å være helt ærlig, så brukte vi ikke noe oppskrift på frostingen her. Jeg har laget dette så mange ganger at jeg visste sånn ca. hvor mye jeg skulle ta oppi av de tre hovedingrediensene. Men jeg kan jo røske frem eksakte gram og slikt til dere, siden dere liker å vite nøyaktig hva dere skal gjøre.

Det du trenger til frosting er:

113 g smør (NB! romtemperert)

230 g melis

1 ts vaniljeekstrakt

&

Litt melk (her må dere føle dere litt frem, det er lett å se når frostingen har blitt rett konsistens, men mindre enn én halv dl)

Begynn først med å piske smøret helt mykt og glatt, ta deretter vaniljekstraktet, ta deretter i vekselvis melis og melk.

Jeg bruker aldri kondittorfarge når jeg skal farge mat lenger. Det som gjelder er matfarge. Jeg har en stor pakke med åtte farger oppi, den kostet en del, men jeg har hatt den over et år nå, og det ser nesten ikke ut som jeg har brukt dem! Du trenger bare en dråpe eller to for å sette farge på for eksempel frosting.

Her ser du Ingvild som prøver seg på en nydelig spirvel, hun har ikke gjort det mange ganger før, men du skulle tro det!

Prøv å lage roser, det er alltid fint. Da begynner du innerst og jobber deg utover.

Det blir fint, eller hva?

Begynn å legg pynt oppå nesten med en gang du har sprøytet. Hvis du venter for lenge er det vanskelig at den pynten fester seg, det er ikke gøy.

Det er fint når alle sammerbeider!

Så er det på tide å gjøre det kjedelige, å rydde og vaske... Eller la mammaen din gjøre det, det liker jeg å gjøre.

Se så fin og fristende cupcake!

Nam!

Ingvild funderer litt over livet, eller noe annet shit.

Så var det på tide å nyte vidunderverket!

Naaam!

Sånn, nå kan jeg puste! Det ble et langt innlegg, med masse bakeglede!

Det krever mye arbeid å redigere så mange bilder og lage et slikt innlegg, så det er kjekt å vite hva dere synes, så kan det kanskje bli flere?

Takk til bakerne Ingvild, Sanne og Synnøve!

...

Jeg holder på med et megalangt innlegg om cupcakes! Det er i forbindelse med en skoleoppgave sammen med Sanne, Ingvild og Synnøve.

Er dere klare?

...

Jeg hadde en god lunsj i dag. Cottage cheese og blåbær med kanel. Jeg spiser for mye kanel, men jeg begrenset meg i dag. Det tar jeg tilbake, jeg hadde jo havregrøt til frokost med kanel (eller kanel med havregrøt, alt etter hvordan du ser det)... Jeg har begynnt å øve meg til første april forresten, har planer om å lure noen skikkelig. Jeg hadde forresten mer til lunsj enn det på bildet, det er ikke tull.

Fingeren min er enda ikke normal (det jeg fortalte dere om). Jeg tror det er en frostskade. Det er som om fingeren sover hele tiden, det kjennes så prikkete ut når jeg tar på ting med den. Håper ikke jeg må fjerne hele fingen, da ville jeg ikke klart meg. Da hadde det ikke blitt "give me five" lenger...

Ja, det bladet på bildet er drittfett. Det er mitt. Men jeg kan vise dere en side eller to hvis jeg husker det.

Det er lenge siden jeg har veid meg nå. Jeg er livredd, for jeg aner ikke hvordan jeg ligger ann. Har jeg gått opp eller har jeg gått ned, eller er jeg så heldig å ligger stabilt? Jeg vet ikke hva jeg ønsker at vekten skal vise, jeg vil egentlig ikke vite det. Det hadde vært så mye bedre om vi ikke målte friskhet med vekt. Eller, det er mange andre ting som kan være med å bestemme om du er frisk, men av og til synes jeg at man blir alt for opptatt av kiloene. Tvangstankene og tvangshandlingene mine er mest sannsynelig en etterfølger av anoreksien. Blir jeg kvitt anoreksien, blir jeg kvitt tvangen også. Det kan hende at jeg har tvang selv om jeg blir frisk, da er det snakk om en diagnose uavhengig av spiseforstyrrelsen.

Jeg er skikkelig trist for at Jersy Shore er slutt nå... Det er favorittprogrammet mitt, nesten. Jeg har sett de samme episodene 8 ganger, jeg klarer ikke la være, det er så rått. Dere synes nok det er søppel-TV, det er det sikkert, men det er bra søppel-TV.

...

Jeg liker alltid at maten jeg spiser er litt fint. Eller, alltid, det var å ta hardt i... Av og til ser maten jeg spiser ut som, ja, den ser rett å slett ikke ut. Ikke tro at jeg alltid duller og daller med den og slikt, men det er noe jeg gjør når jeg har tid og når det er fint vær. Ja, fint vær er viktig.

I dag spiste jeg for eksempel til lunsj:

♥ Mager cottage cheese + mager vanilje kesam + blåbær

♥ Et egg

♥ Gulrot + agurk i staver

Det viktigste er at dere spiser noe fra hver næringsgruppe. Ha noe med karbohydrater, noe med protein og noe med fett. Det er ikke så mye fett i dette, så jeg kunne med fordel slengt inn noen nøtter. Dere vet at man trenger fett for å forbrenne fett? Ja, jeg hadde i alle fall makrell til middag, så da fikk jeg i meg en del fett. Det er viktig at dere spiser det dere vet at kroppen trenger og hva du har lyst på. Man lever bare en gang, så hvorfor i all verden skal man spise mat man ikke liker? Jeg spiser alltid noe jeg liker, alltid. Jeg gidder ikke å spise stangselleri (som jeg hater mer enn alt annet jeg noen gang har smakt... Jeg hadde mareritt om det i 4 dager i strekk etter jeg skulle prøve det en gang. Jeg har fortsatt varige men etter det, og brekker meg når jeg tenker, ser eller lukter det).

Jeg er ei lita jente (1.56) da trenger jeg mindre mat enn en på 1.80, det vet dere vell? Det jeg ønsker å formidle er at dere må kjenne på kroppen hvor mye dere trenger! Det nytter ikke å gjøre noe bare fordi noen andre har gjort det slik. Jeg vil ikke at dere skal kopiere det jeg spiser, hvis ikke dere klarer å tillføre mer fordi dere trenger det. Jeg har for eksempel mer til andre måltider, så om jeg viser dere et måltid med relativt lite på, så kan ikke dere kopiere det helt.

Jeg viser dere noe av det jeg spiser, for at dere skal bli inspirert og kanskje lage noe lignene eller bare bli skikkelig uinspirert og lage noe helt annet!

Det blir feil av en med anoreksi å gi kostholdsråd til andre mennesker, eller hva sier du?

...

Jeg laget disse supersunne cupcakeséne til lunsj i dag.

Det du trenger er:

♥ 1 egg

♥ 25g cottage cheese

♥ 25g mager vaniljekesam

♥ 25g mel

♥ En liten ts bakepulver

♥ kunstig søtning (eller vanlig sukker hvis du vil det)

♥ 1 skyr

Visp egget luftig og tilsett alle de andre ingrediensene utenom skyren. Stek i ovnen på 175 C° i 20 minutter.

Ta skyren i en spøytepose og sprøyt utover cupcaken.

Se!

Spis!

Jeg føler jeg blogger uten at dere synes det er bra... Jeg føler det ikke er noen respons fra dere lenger...

...

Jeg prøvde å lage disse! Men jeg syntes disse var finere. Hemh, ja, de ble jo ikke like fine, halvparten skyldes at Norge ikke har like mye kule matvarer som de har i andre land... Halvparten er at jeg er en tufs, haha.

Ja, så oppskriften fant du her.

Vi hadde ikke så mye sjokolade i hus slik at jeg kunne lage den glasuren som skulle være på disse cupcaksene. Så jeg brukte frostingen her. Det jeg gjorde for å få sjokoladesmak, var å erstatte 50g melis med 50g kakao.

Jeg smeltet litt hvit sjokolade og laget øyne. Lys melkesjokolade til snutepartiet og til å feste nesen som ble en rød m&m. Øynene og snutepartiet må ligge i kjøleskape å stivne før du dekorerer med dem.

Mamma kjøpte små pretzels som jeg ba henne om, flinki mammi. Du bare trykker dem der du vil, men det ville en vært en smule rart å plassere dem under nesen eller noe... No offence hvis du hadde tenkt å gjøre det...

De ble litt fine... Ja, i alle fall hvis du myser litt med øynene sånn at du ikke ser dem så godt.

Hva de smakte, det vet jeg ikke. Men rykte sier at de var ganske gode.

(Jeg slettet sist innlegg, for jeg ville ikke ha det innlegget akkurat nå, det var rart, men jeg er ikke så sikker på meg selv å hva jeg vil, jeg er forvirret.)

...

Det du trenger er:

♥ 1 eggehvite

♥ 1 eggeplomme

♥ 35g mager vanilje kesam (eller vanlig)

♥ 35g mager cottage cheese (eller vanlig)

♥ 20g mel

♥ 50ml melk

♥ litt bakepulver (som jeg kom på jeg hadde glemt denne gangen...)

Pisk eggehviten med håndmixer til den blir så stiv at du kan holde den opp ned over moren din sitt hode.

I en annen bolle mixer du alle de andre ingrediensene. Prøv å få most cottage cheesen litt, slik at det ikke blir så mye klumper. Jeg tok håndmixeren litt på dette også.

Vend in eggehviten i den andre blandingen. Prøv å ikke slå ut luften av eggehviten.

Stek den på en middels varm panne, med litt smør.

Server med varme bjørnebær!

Flere oppskrifter?

...

Jeg fikk polaroid-kamera til jul av mammsen og pappsen. Jeg suger å ta bilder med det... forhåpentligvis blir jeg bedre etter hvert!

Jeg laget pannekaker til lunsj, igjen. Hehe, disse var gode, de smakte som, som marshmallows på et vis... Ikke vet jeg hvorfor.

...

Jeg brukte denne oppskriften!

Så det godt ut?

...

Haha, jeg elsker å ta bilde av mat. Håper ikke dere synes det er kjedelig å se på...

Jeg har alltid vært veldig opptatt av mat, men da jeg ble syk, ble det viktigere enn noen sinne. Jeg kunne sitte timesvis å titte på mat, på dataen, i matblader, i kokebøker, på TV, i reklameblader, på blogger, i aviser, ja, over alt. Jeg tenkte på mat 24/7, bokstavelig talt. Jeg elsket å lage mat og snakket om mat hele tiden. Det eneste jeg ikke likte med mat, var at jeg skulle få det i meg. Sånn har det vært i fem år nå. Mat er alt for meg, på godt og vondt. Men mest på vondt.

...

Lunsjen min i dag!

Jeg har flere selvportretter på lager inne i kameraet mitt, hvis dere er klar?

...

Jeg laget meg pannekaker til lunsj i dag jeg! De er sunne, enkle og ble i tillegg kjempegode, må jeg si!

Det du trenger er:

♥ 1 egg ♥ 75g cottage cheese ♥ 20g mel ♥ litt bakepulver ♥ 50ml melk

Visp egget litt luftig og bland inn cottage cheesen etterpå. Prøv å mose cottage cheesen litt når du rører den inn. Nå tar du i melet og bakepulveret og rører det godt inn før du tilsetter melken. Stek i litt smør/olje. Server med det du måtte ønke, mitt ønske var banan og bringebær!

Translation:

I made these pancakes for lunch today, and I´v got to admit I was really pleased with myself!

They are healthy, simple, good and light.

What you need is:

♥ 1 egg ♥ 75g cottage cheese ♥ 20g flour ♥ a bit bakingsoda ♥ 50ml milk

Whisk the egg until fluffy and then mix it with the cottage cheese. Add the flour and bakingsoda and stir before you add the milk. Fry in a pan with oil/butter. Serve with something you like!

Lunsjen min i dag... Jeg har alt for mye tvangstanker og tvangshandlinger for tiden... Det er så slitsomt og jeg får aldri fred. Tenk deg det, å alltid tenke på at du må gjøre ditt og datt, sjekke ting om igjen og om igjen, forsikre deg at du ikke har glemt noe, telle, veie, alt må gjøres et visst antall ganger, ta på kneet mellom hver bit, telle, legge på plass, mønster som må gjennomføres hele tiden. Dette er så slitsomt, så slitsomt. Ikke bli som meg, jeg er misslykket...

...

Du trenger:

50g smeltet smør

1 dl sukker

1 egg

1 dl melk

3 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

2,5 dl hvetemel

Og slik gjør du:

Sett ovnen på 175°.

Smelt smøret og la det avkjøle litt.

Ta frem en bolle. Ha smøret og sukkeret i bollen. Rør det godt til det blir lyst og luftig.

Ha egget i bollen og rør det godt sammen med smøret og sukkeret så det blir jevnt.

Ha i melken og sikt i mel, bakepulver og vaniljesukker. Bland det hele godt.

Sett muffinsformene i et muffinsbrett og bruk en skje til å fylle formene 3/4 fulle.

Sett muffinsbrettet i et hakk under midten og stek dem i 15 minutter.

Frostingen laget jeg etter denne oppskriften!

Oppskriften er hentet ut i fra den beste kokeboken, nemlig Disney-kokeboken min!

...

Jeg baket disse i dag jeg! Ja, jeg skal legge ut oppskrift, på disse og på de oreo-cupcakene.

Så de gode ut?

...

Så det godt ut?

...

I'm a bit early I know...

Jeg lurer på om jeg skal legge ut litt bilder jeg har i arkivet, det er så mange der jeg ikke har gjort noe med. Vil dere se litt gamlere bilder, fra det siste året liksom?

...

Du trenger:

Røren:

♥ 4 egg

♥ 4 dl sukker

♥ 250 g margarin, romtemperert

♥ 2 dl melk

♥ 3 ts bakepulver

♥ 6 dl hvetemel

♥ 2 ts vaniljeessens

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C.

Rør margarin og sukker hvitt.

Visp inn eggene, ett av gangen.

Ha i melk og hvetemel/bakepulver vekselvis.

Tilsett vaniljeessens.

Fyll cupcakeformene ca. 2/3 fulle.

Stek kakene midt i ovnen i ca. 20 minutter.

La dem kjøle helt ned før du tar på frostingen.

Frostingen:

♥ 250 g margarin, romtemperert

♥ 2 ts vaniljeessens

♥ 1 dl melk

♥ 12-16 dl melis

♥ 2 ts vaniljesukker

♥Matfarge eller konditorfarge

Slik gjør du:

Rør margarinen myk og smidig.

Tilsett vaniljeessens.

Sikt (jeg dreit i å sikte det, for jeg hade fader meg ikke dagen) inn melis og vaniljesukker vekselvis med at du tilsetter melken. Bland inn nok melis til at frostingen blir fast og smørbar.

Tilsett farge i valgfri farge...

Pynt med valgfri pynt...

Noen som fikk lyst på?

...

♥ 50g moden banan

♥ 1 egg

♥ 40g mel

♥ 1/2 ts bakepulver

♥ 1/2 dl melk

♥ litt olje eller smør

Mos bananen til en jevn mos. Pisk egget sammen med bananen og ta deretter i melet sammen med bakepulveret. Spe med melken til en glatt røre.

Varm en panne og ta litt olje eller smør der du skal steke pannekakene. Hell på litt røre og vent med tolmodighet (det klarer du, det ta bare et par minutter, hehe). Når pannekaken er ferdig på den ene siden, snur du dem og venter en liten stund til de er ferdig på den andre siden.

Jeg fikk 5 små pancakes, så du kan me fordel fordoble oppskriften. Server med det du vil, jeg brukte litt philadelphia sjokolade.

Nam?

...

Noen som vil ha oppskrift på disse pannekakene?

...

What's your favorite snack?

...

Jeg har spist det samme til middag to dager på rad nå! Jeg spiste selvfølgelig mer enn det som er på bildet, men det gidder jeg ikke ta bilde av.

Uansett, det du gjør er å skjære opp fersk laks i tynne skiver, legg det på et fat, ta det tilbehøret du vil (jeg tok agurk og bønnespirer), strø over litt sesamfrø og server med en soyasaus (eller hell den over fisken).

Nam, sunt, godt, enkelt og naaamm.

Er du glad i sushi?

...

Her er linken til oppskriften på fantastiske cupcakes. Jeg spiste ikke av kaken som jeg sa jeg skulle, men jeg tok heller en cupcake! Det var avtalen mamma og jeg hadde. Jeg måtte spise én av delene i tillegg til pizza. Jeg var flink, jeg!

...

Popcorn + jordbær + is = godt

...

Jeg har vært på jobb i dag også og i kveld blir det jordbærfest hos oss.

Kom å kjøp jordbær hos meg! Ja, hvis du bor i området da. Vi står der med Chellen og Lura turistheim fra 10.00 til 19.00.

Noen som har smakt på de norske jordbærene i år?

...

Cottage Cheese + sukkerfritt bringebærsyltetøy, eple, kirsebær og en is.

Fy, så godt det er med kirsebær. Noen ville kanskje sagt moreller, men på posen sto det "cherries". Det er dessuten mye kulere å si kirsebær, så det så, hehe.

Noen andre som har dilla på sommerens bær og frukter?

...

Stikker ut på noe modellgreier med Marte og Ellen.

Snakkes!

Hva er din favorittsmak på cupcakes?

...

Kamilla og jeg har hatt kosekveld sammen i dag. Det har vært veldig koselig og vi har baket cupcakes, snakket, fått veldig morrosamme telefoner av morrosamme folk, spist, drukket, tatt bilder, sett Harry Potter og vi har gitt hverandre tusen varme klemmer!

I love you, Kamilla♥

...

...

Er i Oslo, har ikke tid til å blogge så mye, men håper det kommer noe i løpet av kvelden/natten, har sett ut som et takras i hele dag siden vi har vært på føttene fra 6 i dag morgen, har sett noen kjendiser, har sett noen dritflinke bloggere, har spist god mat, har ledd, har levd.

...

♥ 15 g havregryn som du bløtlegger i litt vann (ikke kast ut vannet etterpå, du bruker det oppi røren)

♥ 50 g mel

♥ 1/2 dl kesam + 1/2 dl vann som du blander oppi samme målebeger

♥ 20 g finrevet (på den fineste siden av rivjernet) gulrot

♥ 1 lite ts bakepulver

♥ Bland alt sammen og la det svelle en liten tid mens du tenker på noe fint.

♥ Stek som du steker vanlige vafler.

♥ Spis.

♥ Server gjerne med en blanding av kesam, cottage cheese og litt syltetøy uten sukker, det gjorde jeg, ja og pluss et eple.

♥ Neste gang skal jeg bytte ut gulroten med litt banan for å gjøre den litt søtere, for å være ærlig var det ikke særlig søtt, hehe.

Nam?

...

Jeg gikk ut i fra denne oppskriften → ♥

Men, jeg laget den slik at den passet meg bedre, med tanke på, ja det kan egentlig være det samme... Men i alle fall, bare ta utgangspunkt i den oppskriften så kan du gjøre små justeringer som du selv ønsker.

Det virker som om dere liker at jeg kommer med oppskriftene jeg bruker, er det riktig?

...

...

Jævla lærere, jævla liv, jævla krangler, jævla spiseforstyrrelse, jævla tvangstanker, jævla tvangshandlinger, jævla paradise hotel(egentlig ikke, for jeg liker det, hehe:3), jævla kropp, jævla pepsi-max, jævla mensen som ikke har kommet, jævla skole, jævla tenner, jævla tv, jævla positivitet, jævla MAREN fuckings VIK.

...

Beste lunsjen! Bagel med philadelphia (sjokolade) + eple + popcorn + p-max.

Nam?

...

Dere må bare prøve den nye philadelphiaen som er kommet i butikken! Den er med sjokoladesmak, yummi. Smaken minnet veldig om sjokade, så hvis dere liker det vil dere like denne også. Det er et sunnere alternativ til sjokolade pålegg, så jeg tenkte jeg skulle teste den.

Nugatti eller sjokade? :3

...

Mamma har forening, jeg hjalp henne med desserten!

...

Bunnen:

♥ 140g mandler

♥ 3 dadler

♥ 2 egg

Fyllet:

♥ 300g bringebær

♥ 10 gelatinplater (en pakke)

♥ 3 dl kesam

♥ 3dl yoghurt naturell

♥ Litt søtningsmiddel

♥ Litt vaniljeessens

♥ Bær til pynt

Slik gjør du:

Mal mandlene sammen med dadlene i en blender til alt er finhakket. Pisk eggene til de blir luftige og rør inn i mandelblandingen. Ha blandingen i en bakepapirkledd form (diameter 22cm ca.) og stek den på 175°C i 15 minutter. Avkjøl. Legg gelatinplatene i kaldt vann så de blir myke. Mos bærene og litt søtningsmiddel (f.eks splenda) til en glatt røre. Varm bærmosen opp i en liten kjele og tilsett gelatinplatene (skvis gelatinplatene først slik at du fjerner mesteparten av væsken) slik at de løses opp. Visp sammen kesam, yoghurt og vanilje og rør inn bærblandingen til en jevn masse. Hell massen over den avkjølte bunnen og sett kaken kaldt til den er stivnet. Pynt med bær!

Jeg brukte 100g mandler og 40g mandelmel, MEN, jeg ambefaler å bare bruke mandler, det skal jeg gjøre neste gang. Jeg vil også kanskje sile bærmosen før jeg tilsetter gelatinen, men det er jeg ikke sikker på. Ja, så brukte jeg ikke noe vaniljeessens siden vi hadde vanilje yoghurt i kjøleskapet som måtte brukes opp og da så jeg ikke poenget med ekstra vanilje.

...

Nam! Laget denne supersunne kaken i går og spiste et stykke til lunsj!

...

Ja, i dag ville jeg egentlig ikke spise noen ting, men mamma tvang meg. Haha, hun er like sta som meg hun der... Men uansett, jeg må forholde meg til kostlisten selv om jeg er syk, men kunne selvfølgelig bytte ut de faste tingene med andre ting med tilsvarende energimengde. Til kvelds bestilte jeg lett-sjokolade-is og en pære. NAM gange to!

Hva spiser du når du er syk?

...

Sånn går det når man bruker 3 ts bakepulver i stede for 1,5...-.-

Ja, og så ville ikke spøyteposen sammerbeide med meg, så det kom ut feil vei...-.-

Ja, jeg, MAREN VIK, failer på å lage cupcakes (som jeg har laget 3456 ganger) haha.

...

Cottage Cheese + mager vanilje kesam + bringebær + blåbær

Knekkebrød med mager philadelphia (hvitløk-smak) + agurk + cherrytomat

Små riskaker (ikke på bildet)

Så det ikke godt ut? For det var det!

...

Naaaam! Beste sushien jeg har laget. Jeg laget den helt fra bunnen av så jeg er ganske så stolt!

Har du laget sushi før?

...

Røren:

♥ 4 egg

♥ 4 dl sukker

♥ 250 g margarin, romtemperert

♥ 2 dl melk

♥ 3 ts bakepulver

♥ 6 dl hvetemel, siktet

♥ 2 ts vaniljeessens

♥ Forvarm ovnen til 175 Cº.

♥ Sett 24 cupcakeformer i to muffinsbrett.

♥ Rør margarin og sukker hvitt.

♥ Visp inn eggene, ett av gangen.

Ha i melk og hvetemel sammen med bakepulver vekselvis.

♥ Tilsett vaniljeessens.

♥ Fyll cupcakesformene ca. 2/3 fulle.

♥ Stek kakene midt i ovnen i ca.20 minutter.

♥ Ta dem ut av ovnen og avkjøl dem i muffinsbrettet i ca.5 minutter. Sett cupcakene på en rist og la dem bli helt avkjølt.

Frostingen:

♥ 250 g margarin, romtemperert

♥ 2 ts vaniljeessens

♥ 1 dl melk

♥ 12-16 dl melis

♥ 2 ts vaniljesukker

♥ Farge

♥ Rør margarinen myk og smidig.

♥ Tilsett vaniljeessens. Sikt inn melis og vaniljesukker vekselvis med at du tilsetter melken. Bland inn nok melis til at frostingen blir fast og smørbar.

♥ Tilsett farge

VIKTIG: ALLE INGREDIENSENE MÅ HA SAMME TEMPERARUR, ELLERS VIL DET SKILLE SEG ELLER BLI KORNETE!

 Jeg halverte oppskriften, slik at jeg fikk 12 cupcakes, det ambefaler jeg!

Vil dere ha flere oppskrifter?

...

Bagels med lett Philadelphia + Smoothie + Eple

Har du spist noe godt i dag?

...

Nam! Ris, amerikansk blanding, reker, egg og frisk basilikum i en panne og du er plutselig på kinarestaurant!

Håper ikke dere hater at jeg blogger så mye om mat?

...

...

Flere som liker å bake eller?

Morrosamme uttrykk fra MarenVik:

Var det loFOTEN eller var det loARMEN...?

Var det ellEN åndeRÅ eller var det ellTO åndeKOKT...?

Var det onaNI eller var det onaTI...? (OK, den var gråv, men morrsom likevel, haha:3 )

Var det LEVERpostei eller var det DØDpostei...?

HAHAHA, eg e græla løyen må eg sei:3

...

Goooood lunsj jeg hadde i dag gitt!

♥

Så det godt ut?

...

...

Blomkålsuppe med hvitløksbrød (Jeg har fått inntrykk av at dere liker å se hva jeg spiser) btw, følg meg på We♥it her!

Jeg var hos legen i dag.

Jeg orker ikke snakke.

Please, si at dette vil gå bra?

...

Første gangen jeg har vært på Wayne´s, faktisk. Marte hadde varm sjokolade, mens jeg hadde værdens dyreste cola zero... ja, de hadde ikke pepsi max, argh.

Noen som liker seg på Wayne´s? Åååå, vi skulle forresten fått Starbucks til Norway, ah´hellll yehhh!

...

...

Jeg laget knekkebrød i dag!

Dere hater meg, ja, jeg vet det...

...

Dette overasket jeg familien med da de kom hjem fra hytten!

...

Så det godt ut eller?

...

Jeg har vært flink å spise oreo-is i dag! Det er faktisk mindre kalorier i den isen enn det er i en nutrilett-bar og da byttet jeg ut baren med denne isen. SMART! Er du stolt Mamma?

Liker dere oreo-is?

...

Sushi made by Maren!

...NAM...

Så kjekt det er å bake folkens!

...

Nam, det var noe av den beste sushien jeg har smakt! Vi fikk noe friterte reker også, de tok Marte av meg siden jeg er så snill.

Haha, litt skuffende for Marte at det ikke var varme bjørnebær til den dyre desserten..

Fin kveld, med mye latter! Spørsmålsrunden kommer snart, slapp av. Jeg holder også på med en liten video med klipp fra forskjellige dager, det blir nok gøy!

...

♥Love you Bob♥

...

Namm, men neste gang skal jeg lage uten mandelmel, det var litt kvalmende, en smule kanskje... Ja, så var ikke sukrin-melis noe særlig godt, gagh, men splenda er gudd.

...

Lørdagsmat i magen min. Jeg pleier å ha en nutrilett-bar til et av måltidene for å få nok kalorier, men jeg tenkte jeg skulle prøve noe nytt, mini-daim-is. Den har like mange kalorier som en bar så det gir meg like mye energi. Det er mange som ikke skjønner det, men du kan egentlig spise hva som helst så lenge det ikke blir for mye energi totalt, understand? Fuck sunnhet, av og til.

...

...

Da var lunsjen unnagjort og nå står en god tur med Zaphira for tur.

Jeg var forresten på Kvadrat og handlet litt fine ting + mandelmel. Mandelmelet kjøpte jeg på helsekosten til svimeslående 91kr! Jeg skal bruke det til å lage sunn marsipan som jeg skal bruke som en del av middagen min i dag.

Hva skal du i kveld?

...

I dag ble det grøt til middag, nam! Masse kanel og kunstig søting må på så er alt fint.

Ble du sulten, eller?

...